Qu'est-ce qui était cuisiné à Harappa?

Qu'est-ce qui était cuisiné à Harappa?

Pour Brad Chase, archéologue et anthropologue, pratiques culinaires et histoire ancienne sont deux disciplines qui ont bien plus en commun qu'il n'y paraît. Connaître ce que nos ancêtres ont mangé et quelles étaient leurs pratiques culinaires peut nous offrir de nombreuses informations sur qui ils étaient et comment ils ont organisé leurs sociétés, leurs pratiques culturelles et même leur identité sociale.

Avec l'aide de nourriture, Chase a tenté de faire la lumière sur l'une des civilisations les plus anciennes et les plus inconnues de l'antiquité, la civilisation de la vallée de l'Indus, également connue sous le nom de Harappa.

«Au collège, j'étais particulièrement attiré par deux sujets, l'archéologie et l'astronomie, mais d'une manière ou d'une autre, les secrets du passé enfouis dans le sol me semblaient finalement plus intéressants», explique Chase.

Depuis ses années d'étudiant, Chase a fréquemment visité l'Inde et y a travaillé avec ses pairs. Sa fascination pour l'Inde est évidente comme le montre sa maîtrise de l'hindi. «L'Inde est comme ma deuxième maison, j'ai passé beaucoup de temps ici. Mon lieu de travail est Saurashtra et Kutch, il est important de pouvoir parler aux populations locales dans leur propre langue », explique Chase.

Des fouilles réalisées grâce à la collaboration entre l'Institut archéologique de l'Inde et l'Université de Baroda à Dholavira et Bagasra ont révélé des découvertes intéressantes. Les humains qui habitaient les colonies de Harappan avaient une alimentation diversifiée, dominée par les céréales, la viande et les crustacés.. Ceux qui vivaient dans les limites des murs de Bagasra, par exemple, mangeaient plus d'agneau, de porc et de poisson que ceux qui vivaient en dehors des limites de ses murs.

"L'étude des habitudes alimentaires offre la possibilité de connaître des détails sur les différences sociales au sein des villes et villages de la civilisation de la vallée de l'Indus", a déclaré Chase.

«Essayer de reconstruire le passé à travers des pièces fragmentées est tout un défi. Le dessin n'est jamais complet et vous devez toujours deviner. La chose la plus excitante est d'essayer de corroborer rigoureusement vos propres hypothèses avec les preuves empiriques.

Chase dirige analyse chimique d'ossements d'animaux anciens pour comprendre comment et où le bétail a été élevé connaître la relation entre Peuple Harappan Ils vivaient dans des endroits fortifiés et des zones rurales de la région.

Chase travaille actuellement au Département d'anthropologie et de sociologie de l'Université du Michigan, il fait partie d'une équipe qui dirige travail de terrain intensif à Navinal, un lieu où la civilisation harappéenne s'est installée dans les régions de Kutch et du Gujarat. Grâce à ce projet, financé par l'Université du Kerala et dirigé par des chercheurs du Département d'archéologie de l'Université Navinal, des preuves ont été trouvées indiquant que le site était un site important pour l'artisanat et le commerce.


Vidéo: Indus Valley civilization. World history